Les plats de notre carte sont servis uniquement le midi.

Les Entrées

25 €
Saumon Norvégien fumé au bois de hêtre, légumes de saison cuits et crus,

mousse de Yuzu comme un nuage

25 €
Courge spaghetti en croute de pain à la laitue de mer, carpaccio de champignon de Paris,

lentilles beluga de la ferme des mille épis en vinaigrette tahini

25 €
Moules de la baie du Mont Saint-Michel marinières, coco de Paimpol en mousseline,

fine gelée de céleri branche, espuma de coquillages « entrée signature »

26 €
Langoustines mi-cuites parfumées au gingembre et citron vert,

radis daïkon, crémeux d’avocat et vinaigrette aux fruits de la passion « entrée signature »

24 €
Œuf fermier en blanc manger gourmand et coulant façon pissaladière
23 €
Velouté de choux fleur parfumé à la cardamone, pétales de choux fleur et fenouil,

chamallow crémeux de haddock fumé de la maison J.C David et huile perlée à l’origan

Les Poissons

52 €
Homard bleu cuit au beurre demi-sel, tomates olivettes confites de la ferme Thomassin

langues d’oiseaux liés à la tapenade d’olives noires de Kalamata, et son jus de tomates ananas infusé au thym citron

36 €
Merlan de ligne roulé et cuit à basse température, tuile à l'encre de seiche,

eune pousse d'épinard en vinaigrette d'encornet et pequillos au curry de Madras « plat signature »

Les Viandes

36 €
Suprêmes de cailles au tamarin et cuisses confites, mirabelles,

navet Daïkon à l’orange infusé à la marjolaine, jus de cailles

39 €
Filet de bœuf Simmental laqué et fleuré à l’ail, jeune poireau doré, coques et coriandre,

jus de bœuf « plat signature »

Les Fromages

16 €
Notre sélection de fromages affinés de la maison Bordier

Les Desserts

16 €
L'effet cacahuète

« dessert signature »

16 €
Les fraises de mon enfance

« dessert signature »

16 €
Fraîcheur de physalis, kumquat confites et sorbet au galanga
16 €
Voyage autour du chocolat de la maison Michel Cluizel,

noix de pécan, caramel au beurre salé, glace vanille « dessert signature »

16 €
Figues rôties au miel et framboise, pistaches torréfiées, crème glacé aux saveurs de l’Orient

Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts

Vous pouvez consulter la liste des allergènes ICI

Infos pratiques

Services

Accès handicapés, Terrasse, Wifi, Privatisation

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Carte Visa, Carte Bleue

Accès & transports

Parking Jean Jaurès à 300m (Gratuit le 14 juillet)



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