Les plats de notre carte sont servis uniquement le midi.

Les Entrées

24 €
Carpaccio de Saint Jacques d’Erquy en habit de céleri branche,

crème de yuzu, vinaigrette au curry madras « entrée signature »

23 €
L’oignon Roscoff en croûte de pain aux noix

crème d’oignon fumée au bois de hêtre, vieille mimolette affinée de 18 mois de la maison Bordier « entrée signature »

23 €
Potimarron bleu de Hongrie

kumquats confites, graines de courge torréfiées, espuma aux fruits de la passion

25 €
Chou de Pontoise de chez Laurent Berrurier en raviole ouverte

langoustine et foie gras, écume de langoustine parfumée au gingembre et à la citronnelle

24 €
Œuf de poule fermier cuit à basse température

Cecina de Léon, topinambours, émulsion au beurre noisette et jus de volaille réduit

Les Poissons

32 €
Cabillaud cuit à basse température

couteaux garnis, lentilles caviar de la ferme des mille Épis et sauce Normande

32 €
Filet de Saint-Pierre poêlé

pommes de terre grenaille confites, jeune poireau doré, coques et jus de viande au beurre d’escargot

Les Viandes

32 €
Joue de veau braisée

panais, poire et crémeux de champignons de Paris, jus réduit à la bière Saint-Loupienne

32 €
Pigeon Impérial rôti sur le coffre

crumble de lin, céleri rave juste tiédi, purée de céleri et châtaigne, jus corsé « plat signature »

Les Fromages

15 €
Notre sélection de fromages affinés de la maison Bordier

Les Desserts

15 €
L'effet cacahuète

« dessert signature »

15 €
Douceur de betteraves de chez Laurent Berrurier

crème pâtissière infusée au poivre de Timut, citron vert et gingembre

15 €
Voyage autour du chocolat Michel Cluizel

noix de pécan, caramel au beurre salé, glace vanille de Madagascar

15 €
Fraîcheur de litchi

poire et framboise, meringue et sorbet framboise « dessert signature »

15 €
Blanc manger de L’or Q’idée aux saveurs exotique

Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts

Infos pratiques

Services

Accès handicapés, Terrasse, Wifi, Privatisation

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Carte Visa, Carte Bleue

Accès & transports

Parking Jean Jaurès à 300m (Gratuit le 14 juillet)


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