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- 14 Rue Marcel Rousier Pontoise 95300 FR Plan 2 032 Avis
" L’or: ce sont nos maraîchers, nos poissonniers, nos bouchers, nos vignerons et tous les autres.
Idée: c’est une jolie base de produits et une équipe qui l’embellit.
... et pour les curieux, c’est ma fleur préférée ... mais vous le saviez déjà!!! "
Naoëlle D'Hainaut
Les Entrées
betteraves de couleurs cuites et crues parfumées au gingembre
revisite de la pastilla au pigeon Impérial d’Angélin
crème d’oignon fumée au bois d’hêtre, vieille mimolette affinée de 18 mois de la maison Bordier
crème de yuzu vinaigrette au curry madras
crème de champignons, jus de volaille truffé
Les Poissons
jus de volaille, crème d'artichaut, poivrade au beurre d'algue, salicornes et coulis d'ail persillé
chou Pak Choi glacé, sauce à l'orange confite au miel des montagnes de Grèce
Les Viandes
Potimarron rôti, jus de veau et noisettes torréfiées, Huile vierge de noisette du moulin de la Veyssière en écume
Pommes noisettes aux saveurs méditerranéennes
Purée de courgette à l’ail rose de Lautrec et son jus d’agneau réduit
Les Fromages
Les Desserts
noix de pécan caramélisées et caramel au beurre salé
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Infos pratiques
Services
Accès handicapés, Terrasse, Wifi, Privatisation
Moyens de paiement
Espèces, Eurocard / Mastercard, Carte Visa, Carte Bleue
Accès & transports
Parking Jean Jaurès à 300m (Gratuit le 14 juillet)
