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- 14 Rue Marcel Rousier Pontoise 95300 FR Plan 1 501 Avis
" L’or: ce sont nos maraîchers, nos poissonniers, nos bouchers, nos vignerons et tous les autres.
Idée: c’est une jolie base de produits et une équipe qui l’embellit.
... et pour les curieux, c’est ma fleur préférée ... mais vous le saviez déjà!!! "
Naoëlle D'Hainaut
Les Entrées
crème de raifort et vinaigrette au thym citron
écume de carapaces de langoustines
crème d’oignon fumée au bois d’hêtre, vieille mimolette affinée de 18 mois de la maison Bordier
Crémeux de céleri rave et poire Williams, vinaigrette aux noisettes torréfiées
truffe noire et copeaux de parmesan de 18 mois asperges vertes du Vaucluse et velouté crémeux
Les Poissons
crème d’artichaut, poivrade au beurre d’algue, salicornes et coulis d’ail persillé
laitue de mer et citron confit, betterave farcie à l’oignon rouge caramélisé, sauce laitue et sésame
Les Viandes
jeune poireau doré, coques et coriandre, jus de bœuf parfumé
carottes des sables juste tiédi, purée de carotte parfumée au citron vert
Les Fromages
Les Desserts
noix de pécan caramélisées et caramel au beurre salé
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Infos pratiques
Services
Accès handicapés, Terrasse, Wifi, Privatisation
Moyens de paiement
Espèces, Eurocard / Mastercard, Carte Visa, Carte Bleue
Transports
Parking Jean Jaurès à 300m (Gratuit le 14 juillet)
