"  L’or: ce sont nos maraîchers, nos poissonniers, nos bouchers, nos vignerons et tous les autres.

Idée: c’est une jolie base de produits et une équipe qui l’embellit.

... et pour les curieux, c’est ma fleur préférée ... mais vous le saviez déjà!!!  "

Naoëlle D'Hainaut

Les Entrées

20 €
Roulé de maquereau, carpaccio de radis noir

crème de raifort et vinaigrette au thym citron

Nouveau
25 €
Langoustine et foie gras en feuilles de chou pointu,

écume de carapaces de langoustines

Nouveau
22 €
L’oignon Roscoff en croûte de pain aux noix

crème d’oignon fumée au bois d’hêtre, vieille mimolette affinée de 18 mois de la maison Bordier

23 €
Huître de Utah Beach cuite vapeur dans sa coquille, Caviar osciètre de Neuvic

Crémeux de céleri rave et poire Williams, vinaigrette aux noisettes torréfiées

Nouveau
25 €
Œuf de poule en blanc manger,

truffe noire et copeaux de parmesan de 18 mois asperges vertes du Vaucluse et velouté crémeux

Les Poissons

29 €
Filet de barbue grillé juste cuit, jus de volaille

crème d’artichaut, poivrade au beurre d’algue, salicornes et coulis d’ail persillé

Nouveau
29 €
Rouget Barbet d’Erquy roulé à la feuille de Nori,

laitue de mer et citron confit, betterave farcie à l’oignon rouge caramélisé, sauce laitue et sésame

Les Viandes

29 €
Filet de bœuf Angus comme un Tataki,

jeune poireau doré, coques et coriandre, jus de bœuf parfumé

29 €
Ris de veau en croûte de noisette et citron confit,

carottes des sables juste tiédi, purée de carotte parfumée au citron vert

Nouveau

Les Fromages

14 €
Notre sélection de fromages affinés

Les Desserts

14 €
L’effet Choco-coco
14 €
Les fraises de mon enfance
Nouveau
14 €
Fraîcheur de Litchi à la framboise, meringue et sorbet framboise
Nouveau
14 €
Mousse légère et sorbet chocolat de chez Michel Cluizel

noix de pécan caramélisées et caramel au beurre salé

Nouveau

Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts

Infos pratiques

Services

Accès handicapés, Terrasse, Wifi, Privatisation

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Carte Visa, Carte Bleue

Transports

Parking Jean Jaurès à 300m (Gratuit le 14 juillet)


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