"  L’or: ce sont nos maraîchers, nos poissonniers, nos bouchers, nos vignerons et tous les autres.

Idée: c’est une jolie base de produits et une équipe qui l’embellit.

... et pour les curieux, c’est ma fleur préférée ... mais vous le saviez déjà!!!  "

Naoëlle D'Hainaut

Les Entrées

23 €
Cœur de thon rouge mariné à la thaï

betterave cuite et crue au gingembre

Nouveau
25 €
Langoustine et foie gras en feuilles de chou pointu,

écume de carapaces de langoustines

22 €
Aubergine blanche cuite en croûte de pain au romarin

condiment basilic et crème d’ail rose à l’encre de seiche, râpée de feta de la Maison Kalios

20 €
Moules marinières de bouchot de la baie du Mont Saint Michel

haricots Coco en mousseline, fine gelée de céleri branche et espuma de coquillages

Nouveau
23 €
Œuf de poule en blanc manger, chorizo de bœuf Wagyu

velouté de poivron jaune à l’huile d’Argan

Les Poissons

29 €
Filet de turbot grillé juste cuit, jus de volaille

crème d’artichaut, poivrade au beurre d’algue, salicornes et coulis d’ail persillé

29 €
Dorade grise roulée à la feuille de nori, laitue de mer et tomates séchées

cannelloni de radis noirs aux riz Vérone, sauce rouille

Nouveau

Les Viandes

29 €
Cœur de quasi de veau rôti

Potimarron rôti, jus de veau aux noix torréfiées, sauce au vin jaune du jura

Nouveau
29 €
Filet d'agneau Catalan Elxai

Pommes noisettes aux saveurs méditerranéennes
Purée de courgette à l’ail rose de Lautrec et son jus d’agneau réduit

Nouveau

Les Fromages

14 €
Notre sélection de fromages affinés

Les Desserts

14 €
L'effet cacahuètes
14 €
Figues de Solliès rôties au miel de framboise

pistache, crème glacée aux saveurs d’Orient

14 €
Tarte revisitée au citron de Nice et fenouil
Nouveau
14 €
Mousse légère et sorbet chocolat de chez Michel Cluizel

noix de pécan caramélisées et caramel au beurre salé


Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts

Infos pratiques

Services

Accès handicapés, Terrasse, Wifi, Privatisation

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Carte Visa, Carte Bleue

Transports

Parking Jean Jaurès à 300m (Gratuit le 14 juillet)


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