L'or Q'idée

Merci pour ce dîner de rêve

Équilibre parfait, c'est d'une justesse et d'une finesse incroyable

En ce 24/01, jour enneigé, nous avons passé un très bon moment pour déjeuner et féliciter l’équipe du restaurant pour cette étoile au guide Michelin
Cuisine délicate et délicieuse, mélanges subtils et créatifs
accueil et service parfaits

Une association harmonieuse d'aliments de qualités, une explosion de saveurs à chaque bouchée, une cuisine fine et délicate, voilà comment résumer notre voyage gustatif d'hier soir !

La raviole de langoustine, foie gras poëlé du Gers (écume de langoustine parfumée au gingembre et à la citronnelle) était à tomber !

Le coeur de noix de veau poëlé, vieux comté de 18 mois fondu et cecina de leon (rouleaux de pommes de terre gourmandine glacés dans son jus de veau) explosait en bouche (petit bémol pour la cuisson rosée du veau sur les conseils du chef qui manquait un chouille de cuisson, par contre la cuisson à point de ma femme était parfaite, le veau était ultra tendre)

Enfin pour finir en beauté :

La douceur de betterave, crème pâtissière infusée au poivre de Timut, citron vert et gingembre était tout simplement sublime en bouche, très frais et très original !

Autour de chocolat de Michel Cluezl et sa glace vanille de l'Ile de la réunion était très bon, une explosion chocolatée adoucie par la vanille.

Vivement la prochaine fois !

Tout était parfait et cette 1ère étoile acquise récemment est amplement méritée. Bravo au chef et toute son équipe.

Son étoile est à la hauteur de son talent culinaire, on sent un potentiel qui ne demande qu'à s'exprimer pour notre plus grand plaisir