L'or Q'idée

Tataki de bœuf, radis en couleurs de Laurent Berrurier, vinaigrette chimichurri

ou

Gaspacho de pastèque fumée, variation de melons,
tapenade d’olives noires de Kalamata au vinaigre de balsamique

Colin de ligne juste cuit, tuile à l'encre de seiche, jeunes pousses d'épinard en vinaigrette d'encornet, péquillos et câpres à queue

 ou

Suprême de volaille fermier roulé au beurre de citron confit, légumes de saison et bouillon persillé

Ma version de la mousse au chocolat blanc, mangue et citron combawa

ou

Tarte revisitée au citron de Menton et fenouil