"  L’or: ce sont nos maraîchers, nos poissonniers, nos bouchers, nos vignerons et tous les autres.

Idée: c’est une jolie base de produits et une équipe qui l’embellit.

... et pour les curieux, c’est ma fleur préférée ... mais vous le saviez déjà!!!  "

Naoëlle D'Hainaut

Les Entrées

19 €
Roulé de maquereau mi- cuit

mayonnaise légère parfumée à l’huile d’olive et yuzu, chlorophylle de concombre

Nouveau
22 €
Pastèque autour de la tomate, légèreté de burrata,

coulis de tomate ananas infusé au thym citron

19 €
Aubergine blanche cuite en croûte de pain au romarin

condiment basilic et crème d’ail rose à l’encre de seiche, râpée de feta de la Maison Kalios

Nouveau
23 €
Langoustines parfumées à la Thaï, Guacamole

vinaigrette fruit de la passion et Daïkon

16 €
L’œuf bio parfait

crème de parmesan et céleri rave fumé

Nouveau

Les Poissons

26 €
Truite de Bretagne mi-cuite déglacée au vinaigre balsamique et soja

chou Pak Choi glacé sauce clémentine confite au miel des Montagnes dans les hauteurs de Grèce

29 €
Bar de ligne au beurre d’algue demi sel, tartare d’huître de David Hervé

coulis de jeunes poireaux, julienne de pomme verte et poireaux crayon

Les Viandes

29 €
Quasi de veau poêlé, vieux comté de 18 mois fondu et cecina de León

rouleaux de pommes de terre gourmandine glacés dans son jus de veau

26 €
Filet de canard de Vendée laqué, sésames grillées

purée de betterave au citron vert et gingembre, navet long glacé dans son jus

Nouveau

Les Fromages

12 €
Notre sélection de fromages affinés

Les Desserts

14 €
L’effet cacahuètes
13 €
Les fraises de mon enfance
Nouveau
13 €
Fraîcheur de physalis, kumquat et sorbet galanga
14 €
Autour de chocolat de Michel Cluzet et sa glace vanille de l’Ile de la Réunion

Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts

Infos pratiques

Services

Accès handicapés, Terrasse, Wifi, Privatisation

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Carte Visa, Carte Bleue

Transports

Parking Jean Jaurès à 300m (Gratuit le 14 juillet)


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